| Researcher information
Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat
(รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Food Technology and Innovation Center of Excellence (ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร)
Scopus h-index 31 ( Last updated on 01/05/2026 )1) การประยุกต์ใช้นํ้ามันปาล์มแดงเกรดเอในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเวชสำอาง
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/10/2021 - 30/09/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
การประยุกต์ใช้นํ้ามันปาล์มแดงเกรดเอในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเวชสำอาง
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Thailand Institute of Nuclear Technology (FF65) (สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) (สทน.) (ทุนวิจัยมูลฐาน FF65))
Duration: 01/10/2021 - 30/09/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 24/09/2020 - 23/09/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
การผลิตและการประยุกต์ใช้แป้งทนย่อยจากแป้งข้าวกล้องหน่วยเขือเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Agricultural Research Development Agency (Public Organization) (สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) สวก.)
Duration: 24/09/2020 - 23/09/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
3) การพัฒนาสูตรอาหารเพื่อปรับเปลี่ยนรูปแบบของกรดไขมันในด้วงสาคู
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/08/2017 - 31/07/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
การพัฒนาสูตรอาหารเพื่อปรับเปลี่ยนรูปแบบของกรดไขมันในด้วงสาคู
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : The Thailand Research Fund (TRF) and SAGO FARM COMPANY LIMITED (สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) และ บริษัท เซโกฟาร์ม จำกัด)
Duration: 01/08/2017 - 31/07/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers: Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู) , Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Department: School of Architecture and Design (สำนักวิชาสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/11/2021 - 31/05/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
ผลิตโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวกล้องหน่วยเขือเสริมสารสกัดจากใบมันปูและผงเห็ดแครงสำหรับผู้สูงอายุในภาคใต้
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers: Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู) , Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Department: School of Architecture and Design (สำนักวิชาสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Program Management Unit for Competitiveness (PMU-C) (หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) )
Duration: 01/11/2021 - 31/05/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
5) การผลิตผลิตภัณฑ์ต้มกะทิใบเหลียงสะตอกุ้งสดในรูปแบบเจลชนิดอ่อนสำหรับผู้สูงอายุ
Project Leader: Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Researchers: Asst.Prof.Dr. Tanyamon Petcharat (ผศ.ดร.ตันยมน เพชรรัตน์) , Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู) , Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/11/2021 - 31/05/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
การผลิตผลิตภัณฑ์ต้มกะทิใบเหลียงสะตอกุ้งสดในรูปแบบเจลชนิดอ่อนสำหรับผู้สูงอายุ
Project Leader: Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Researchers: Asst.Prof.Dr. Tanyamon Petcharat (ผศ.ดร.ตันยมน เพชรรัตน์) , Asst.Prof. Jaruneth Petchoo (ผศ.จารุเนตร เพ็ชรชู) , Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Program Management Unit for Competitiveness (PMU-C) (หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) )
Duration: 01/11/2021 - 31/05/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
6) ประสิทธิภาพการประยุกต์ใช้โปรตีนไฮโดรไลเซตจากรกหนูในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอาง
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/02/2019 - 31/01/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
ประสิทธิภาพการประยุกต์ใช้โปรตีนไฮโดรไลเซตจากรกหนูในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอาง
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : The Thailand Research Fund (TRF) and CHAW PROSPEROUS AGICULTURE CO., LTD. (สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) และบริษัท ช.เกษตรรุ่งเรือง จำกัด)
Duration: 01/02/2019 - 31/01/2022
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Leader: Asst.Prof.Dr. Chantira Wongnen (ผศ.ดร.จันทิรา วงศ์เณร)
Researchers: Asst.Prof.Dr. Prawit Rodjan (ผศ.ดร.ประวิทย์ รอดจันทร์) , Asst.Prof.Dr. Krittika Kabploy (ผศ.ดร.กฤติกา กาบพลอย) , Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์) , Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/10/2024 - 30/09/2025
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
การประยุกต์ใช้ไมโครแคปซูลสารสกัดใบบัวบกในการส่งเสริมสุขภาวะภูมิคุ้มกันในไก่เนื้อและปรับปรุงคุณภาพการผลิตเนื้อไก่เพื่อสุขภาพ
Project Leader: Asst.Prof.Dr. Chantira Wongnen (ผศ.ดร.จันทิรา วงศ์เณร)
Researchers: Asst.Prof.Dr. Prawit Rodjan (ผศ.ดร.ประวิทย์ รอดจันทร์) , Asst.Prof.Dr. Krittika Kabploy (ผศ.ดร.กฤติกา กาบพลอย) , Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์) , Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Fundamental Fund 2025 (ทุนวิจัยมูลฐาน FF68)
Duration: 01/10/2024 - 30/09/2025
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
8) โครงการการประยุกต์ใช้น้ำมันปาล์มแดงเกรดเอในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเวชสำอาง ปีที่ 3
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/10/2023 - 30/09/2024
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
โครงการการประยุกต์ใช้น้ำมันปาล์มแดงเกรดเอในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเวชสำอาง ปีที่ 3
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Thailand Institute of Nuclear Technology (สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) (สทน.))
Duration: 01/10/2023 - 30/09/2024
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
9) โครงการประยุกต์ใช้น้ำมันปาล์มแดงเกรดพรีเมียนที่ผ่านการห่อหุ้มเพื่อเป็นส่วนผสมฟังก์ชั่นในอาหาร
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 28/06/2021 - 27/06/2026
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
โครงการประยุกต์ใช้น้ำมันปาล์มแดงเกรดพรีเมียนที่ผ่านการห่อหุ้มเพื่อเป็นส่วนผสมฟังก์ชั่นในอาหาร
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : National Research Council of Thailand (สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.))
Duration: 28/06/2021 - 27/06/2026
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 28/06/2021 - 27/01/2024
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
การสกัดสารสำคัญจากใบมะละกอ การพัฒนาระบบนำส่งเพื่อเพิ่มฤทธิ์ทางชีวภาพ และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชั่น
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : National Research Council of Thailand (สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)) , SHAW.PROCESSING FOOD CO.,LTD. (บริษัท ซ.โปรเซสซิ่ง ฟู๊ด จำกัด)
Duration: 28/06/2021 - 27/01/2024
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
11) การประยุกต์ใช้น้ำมันปาล์มแดงเกรดเอในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเวชสำอาง ปีที่ 2
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/10/2022 - 30/09/2023
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Detail
การประยุกต์ใช้น้ำมันปาล์มแดงเกรดเอในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเวชสำอาง ปีที่ 2
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Thailand Institute of Nuclear Technology (สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) (สทน.))
Duration: 01/10/2022 - 30/09/2023
Status: In process (อยู่ระหว่างดำเนินการ)
Project Leader: Asst.Prof.Dr. Chantira Wongnen (ผศ.ดร.จันทิรา วงศ์เณร)
Researchers: Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์) , Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน
Duration: 15/03/2022 - 14/03/2023
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Project Detail
Application of ozone-treated water (OTW) as innovative soaking media for production of low-sodium salted duck eggs
Project Leader: Asst.Prof.Dr. Chantira Wongnen (ผศ.ดร.จันทิรา วงศ์เณร)
Researchers: Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์) , Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน
Duration: 15/03/2022 - 14/03/2023
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
13) การจำแนกคุณลักษณะคุณภาพของเนื้อไก่ลิกอร์
Project Leader: Asst.Prof.Dr. Tanyamon Petcharat (ผศ.ดร.ตันยมน เพชรรัตน์)
Researchers: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์) , Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Department: School of Management (สำนักวิชาการจัดการ)
Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน
Duration: 17/06/2021 - 16/06/2022
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Project Detail
การจำแนกคุณลักษณะคุณภาพของเนื้อไก่ลิกอร์
Project Leader: Asst.Prof.Dr. Tanyamon Petcharat (ผศ.ดร.ตันยมน เพชรรัตน์)
Researchers: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์) , Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Department: School of Management (สำนักวิชาการจัดการ)
Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน
Duration: 17/06/2021 - 16/06/2022
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
14) การแยกส่วนและการทำบริสุทธิ์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากปลาดุกร้า
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/10/2020 - 30/09/2021
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Project Detail
การแยกส่วนและการทำบริสุทธิ์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากปลาดุกร้า
Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Researchers:
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : Fundamental Fund 2021 (ทุนวิจัยมูลฐาน FF64)
Duration: 01/10/2020 - 30/09/2021
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
15) การผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทขบเคี้ยวจากด้วงสาคู
Project Leader: Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Researchers: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Duration: 01/03/2020 - 31/03/2020
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Project Detail
การผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทขบเคี้ยวจากด้วงสาคู
Project Leader: Prof.Dr. Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์)
Researchers: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายนอก
Funding Agency : (โครงการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ อวท.)
Duration: 01/03/2020 - 31/03/2020
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Project Leader: Asst.Prof.Dr. Prawit Rodjan (ผศ.ดร.ประวิทย์ รอดจันทร์)
Researchers: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์) , Asst.Prof.Dr. Juthatip Jeenkeawpieam (ผศ.ดร.จุฑาทิพย์ จีนแก้วเปี่ยม)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน
Duration: 23/12/2022 - 22/12/2023
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Project Detail
Ontogeny of digestive enzymes in sago palm weevil larvae and their nutrient assessment based on the in vitro digestibility of broiler chickens, Ligor-meat chickens, layers and quails
Project Leader: Asst.Prof.Dr. Prawit Rodjan (ผศ.ดร.ประวิทย์ รอดจันทร์)
Researchers: Assoc.Prof.Dr. Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์) , Asst.Prof.Dr. Juthatip Jeenkeawpieam (ผศ.ดร.จุฑาทิพย์ จีนแก้วเปี่ยม)
Department: School of Agricultural Technology and Food Industry (สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร)
Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน
Duration: 23/12/2022 - 22/12/2023
Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)
Scholarly Works Detail
ผลของการเคลือบผิวเนื้อปลากะพง (Lates calcarifer)แล่ด้วยนาโนอิมัลชันต่อการเปลี่ยนแปลงสี ปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด และสมบัติทางประสาทสัมผัสในระหว่างการเก็บรักษาแบบแช่เย็น = Effect of Nanoemulsion Coatingon Discoloration,Total Microbial Content and Sensory Propertyof Sea Bass (Lates calcarifer) Fillets during Chilled Storage /
Prof.Dr.Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์), Assoc.Prof.Dr.Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์)
Duration: 18/08/2019 - 24/01/2020
Format: เอกสารตีพิมพ์
Publishing work by: เผยแพร่ด้วยวิธีการตีพิมพ์
Scholarly Works Detail
ผลของชนิดของอิมัลซิไฟเออร์ต่อคุณลักษณะทางกายภาพของเบต้าแคโรทีนนาโนอิมัลชัน = Effects of Emulsifiers on Physical Properties ofβ-Carotene Nanoemulsion /
Assoc.Prof.Dr.Worawan Panpipat (รศ.ดร.วรวรรณ พันพิพัฒน์), Prof.Dr.Manat Chaijan (ศ.ดร.มนัส ชัยจันทร์), Assoc.Prof.Dr.Mudtorlep Nisoa (รศ.ดร.หมุดตอเล็บ หนิสอ)
Duration: 02/05/2019 - 22/05/2019
Format: เอกสารตีพิมพ์
Publishing work by: เผยแพร่ด้วยวิธีการตีพิมพ์
Education
Degree: ปริญญาตรี
Major: วิทยาศาสตรบัณฑิต
Institution: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Country: ไทย
Year of study: 2541-2545
Degree: ปริญญาโท
Major: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Institution: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
Country: ไทย
Year of study: 2545-2548
Degree: ปริญญาเอก
Major: ปริญญาเอก
Institution: Aarhus University
Country: เดนมาร์ก
Year of study: 2556
Expertise
Name:
Type:
Interest
Name:
Type: